Rượu Shochu Kiroku Imo

Rượu Shochu Kiroku Imo 

Rượu Shochu Kiroku Imo là một trong những dòng shochu khoai lang (imo shochu) thủ công đặc sắc đến từ nhà chưng cất Takamura Shuzo – một lò rượu nhỏ tại vùng Miyazaki, Nhật Bản. Được làm hoàn toàn bằng phương pháp chưng cất truyền thống sử dụng bình gốm (kame-jikomi) và men đen (kuro koji), Kiroku mang trong mình hơi thở hoài niệm của nước Nhật xưa, với hương vị đậm đà, hoang dã và vô cùng chân thật.

Điểm đặc sắc của Kiroku Imo Shochu:

Nguyên liệu: 100% khoai lang địa phương (kuro sengan) – giống khoai chất lượng cao nổi tiếng của miền Nam Nhật Bản.

Chưng cất truyền thống: Dùng chum đất nung ủ men và chưng cất trong nồi đất, giữ lại trọn vẹn hương thơm khoai lang nướng, đất sét và umami đặc trưng.

Men đen (kuro koji): Tạo vị đậm, sâu, có chút cay nhẹ và ngọt hậu tự nhiên, phù hợp với người thích rượu có cá tính mạnh.

Cảm giác thưởng thức: Vị rượu mạnh mẽ nhưng mượt mà, ấm áp với hậu vị kéo dài – như một bản giao hưởng cổ điển đầy nội lực và tinh tế.

Kiroku trong tiếng Nhật có nghĩa là “ký ức” – và đúng như tên gọi, loại rượu này như lưu giữ lại một thời kỳ vàng son của shochu thủ công, mang đến trải nghiệm sâu sắc cho người thưởng thức nghiêm túc và đam mê văn hóa rượu Nhật.

Loại rượu shochu phức hợp này, có vị mặn và đậm đà với các nốt hương của  trà pu-erh và một đặc tính áp đảo của creme brulee. Được làm bằng koji đen và ủ trong ba năm trong chậu sứ, loại rượu shochu này có độ sâu vừa đậm đà của đất với lớp hoàn thiện sạch sẽ vừa ý được nâng cao khi ngâm theo kiểu oyuwari với nước nóng.

Đặc trưng

Chưng cất ở Miyazaki, Nhật Bản bởi Kurokihonten

Được chưng cất từ ​​80% imo (khoai lang) 20% kome (gạo)

ABV 25% / Koji: Đen (gạo) / Chưng cất: Khí quyển

Tuổi: 3 năm trong chậu đất sét

25,3 fl oz (750ml)