Rượu Sake Izumibashi Black Dragonfly Junmai

Rượu Sake Izumibashi Black Dragonfly Junmai

Xuất Xứ: Nhật Bản

Nồng Độ: 16%

Dung Tích: 720ml

Izumibashi Black Dragonfly Junmai (tên Nhật: Kurotonbo) là một dòng sake đặc biệt đến từ nhà máy rượu Izumibashi tại tỉnh Kanagawa, Nhật Bản. Được sản xuất theo phương pháp truyền thống Kimoto, loại sake này mang đến hương vị phong phú và cấu trúc cân bằng, phù hợp với nhiều khẩu vị.

Đặc điểm nổi bật:

Loại rượu: Junmai Kimoto

Gạo sử dụng: Yamada Nishiki – được mệnh danh là “vua của gạo sake”

Tỷ lệ xay gạo: 65%

Nồng độ cồn: 16%

Chỉ số SMV (Sake Meter Value): +10 đến +12 – cho thấy độ khô rõ rệt

Độ axit: 1.5 – 1.9

Phương pháp ủ: Kimoto truyền thống, ủ ít nhất 2 năm để phát triển hương vị phức hợp

Hương vị & Cảm nhận:

Izumibashi Black Dragonfly mang đến hương thơm tinh tế của hạt dẻ, kem, vỏ chanh và dưa chuột. Khi thưởng thức, rượu có vị mượt mà, béo ngậy với những nốt ngọt nhẹ như kẹo nougat, marshmallow, ca cao và đường cháy, cùng với vị umami đậm đà. Dù có thân rượu đầy đặn, nhưng cảm giác khi uống lại nhẹ nhàng và cân bằng, đặc biệt khi được làm ấm, hương vị sô-cô-la đen và nougat trở nên rõ rệt hơn .

Phù hợp với món ăn:

Loại sake này lý tưởng khi kết hợp với các món ăn đậm đà như thịt nướng, các món chiên như tempura, hoặc các món ăn có vị umami cao như gan cá (ankimo). Ngoài ra, nó cũng phù hợp với các món ăn phương Tây như pizza nấm hoặc burger với nấm .

Thưởng thức:

Izumibashi Black Dragonfly có thể được thưởng thức ở nhiều nhiệt độ khác nhau. Khi uống lạnh, rượu mang đến cảm giác tươi mát và tinh tế; khi làm ấm nhẹ (khoảng 40–50°C), hương vị trở nên phong phú và đậm đà hơn .

Izumibashi Black Dragonfly Junmai là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sake truyền thống với hương vị sâu sắc và phức hợp. Sự kết hợp giữa phương pháp sản xuất cổ điển và nguyên liệu chất lượng cao tạo nên một trải nghiệm thưởng thức độc đáo và đáng nhớ.